アーカイブ:2013年 9月

  1. プレスで淹れる場合に使う器具

    プレスで淹れる場合の器具をご紹介します。通常のプレス(フレンチプレス)で淹れる場合は左側に写っている器具を、エアロプレスで淹れる場合は右側に写っている器具を使用します。

  2. エスプレッソ

    砂糖をどれだけ入れても苦味が味える「エスプレッソ」

    エスプレッソマシンもしくは直火式のマキネッタという専用の器具を用いて淹れる苦味の強い「エスプレッソ」です。

  3. カフェラテとカプチーノの違い

    共通点コーヒーは深煎りのエスプレッソ抽出です。 違いはスチームミルクを使っているかフォームミルクを使っているか。

  4. コロンビア エル コペテ-2012年カップ・オブ・エクセレンス入賞

    cafe mitteの今月のモナートコーヒーのご紹介「コロンビア エル コペテ」 南アメリカ・コロンビア共和国南西部ナリニョ県産。 2012年 COE(カップ オブ エクセレンス)入賞。

  5. コーヒーベルト

    コーヒーが育つ地域は限定される?

    コーヒーベルトとは赤道を挟み、北回帰線(北緯約25度)と南回帰線(南緯約25度)の間のコーヒーの生産に適している地域のこと。約70カ国で生産されている。別名「コーヒーゾーン」とも呼ばれる。

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