ハニー製法

  1. 果肉の甘さを残す「ハニー製法とパルプドナチュラル製法」

    私が大のお気に入りの「ハニー製法」についてまとめてみました。

  2. パナマ ドン ペペ -希少、果肉の甘さを生かした豆

    果肉を剥いたあと殻についている粘液質を取らずに乾燥させる「ハニー製法」で精製した豆です。果肉の甘さが残ります。果肉は腐りやすい為、コーヒー豆にするには難しく、滅多に手に入らない豆です。

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