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バリ アラビカ シンザン-神の島バリからの高貴な豆

今月飲んだコーヒーの豆の種類ご紹介します。
カフェ・ミッテの今月-2013年8月のモナートコーヒーをご紹介!!
※2014年8月のモナートコーヒーもこれでした!

インドネシア共和国 バリ島 神山(シンザン)

特徴

原種の一つであるティピカ種の豆。
シトラスのような爽やかな香りと明るい甘さを活かした、クリアでバランスのとれたコーヒー豆。
個性的な香り、甘く力強いコクが特徴のコーヒーです。

農園について

このコーヒーはキンタ・マーニ高原の指定28地区の農園で栽培されております。
一農園だけなく複数の農園で栽培されております。

一粒一粒摘んで、完熟の実のみを選別しサンサンと輝く太陽のもと、天日乾燥させ、さらに大きい豆だけを厳選し出荷されるバリ・アラビカです。

感想等

甘さはあるけど、コクがすっごく濃い。プレスだとコクが強すぎるかも。
いつもはプレスで飲むけど、夕食後に行ったのでドリップを頼んでちょうどよかった。
かなりクセのある豆です。

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