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コロンビア ハニー-柑橘系の酸味と豊かな甘味の豆

今月飲んだコーヒーの豆の種類ご紹介します。
カフェ・ミッテの今月-2013年12月からのスペシャルコーヒーをご紹介!!
 
・・・正確には先月下旬からスタートしておりましたが・・・。

コロンビア共和国 クンディナマルカ県産

特徴

パルプドナチュラル・ハニー製法にて精製。
アグアパルパーという機械は使用せず、発酵槽を使用する伝統的なプロセスにて精製。
ドライミル工程に回るまでに計6回のハンドピックを行い、品質には細心の注意を払っています。
品質と安心・安全を両立させるべく最高級のウォッシュドアラビカに仕上げられたコーヒー。

柑橘系の酸味とボディ、豊かな甘味を醸し出すコーヒーです。

感想等

またまたハニー製法のコーヒーだ!!ヤッタネ★
酸味は少なめ、苦味はそう強くなく、後味スッキリです。

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